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ingrédients 670
	3 oeufs	300
	30 g de sucre 120
	60 g de fécule ( maïzena ) 250	
	zeste de citron
	3 rhubarbe
	
	
préparation
	jaunes + sucre pendant 5 min
	+ fécule 
	+ blancs en neige
	+ rubarbe épluchée et 2min dans l'eau bouillante
	+ 40 min à feu ~180